春節(jié)期間親友歡聚，圍爐吃火鍋暖胃又熱鬧，可若操作不當(dāng)，極易引發(fā)一氧化碳中毒、火災(zāi)、觸電等安全事故。
2025年12月底，廣東深圳，6位好友圍爐吃火鍋聚餐，席間飲酒暢談3個(gè)多小時(shí)，眾人陸續(xù)出現(xiàn)惡心、嘔吐癥狀，接連趴在桌上，起初大家都以為是醉酒所致。
全程未飲酒的張先生察覺(jué)異常，待自身也出現(xiàn)頭暈、想吐的癥狀后，立刻意識(shí)到不對(duì)，趁意識(shí)清醒撥打120急救電話(huà)，經(jīng)醫(yī)院診斷，其中5人均為一氧化碳中毒。
火鍋雖美味，安全第一位
下面這份安全食用指南
請(qǐng)大家收好記牢～
炭火鍋
1.用炭作為火鍋燃料時(shí)，要做好安全防護(hù)，應(yīng)在火鍋底部墊置盛有清水的托盤(pán)（有專(zhuān)用的防火隔熱墊更好），以防爐體高溫烤損桌面甚至引發(fā)火災(zāi)。
2.食用木炭火鍋時(shí)，要保證室內(nèi)通風(fēng)良好，盡量縮短就餐時(shí)長(zhǎng)，若發(fā)生一氧化碳中毒，應(yīng)迅速離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)至空氣新鮮處，并立即送醫(yī)救治。
3.木炭火鍋使用完畢后，妥善處理剩余炭火，嚴(yán)禁隨意傾倒，需采用澆水、掩埋等方式，確認(rèn)炭火完全熄滅、無(wú)復(fù)燃可能。
酒精火鍋
1.需購(gòu)買(mǎi)合規(guī)的固體酒精（優(yōu)先使用）或乙醇燃料，并儲(chǔ)存于密封容器，遠(yuǎn)離火源、熱源。
2.添加酒精燃料時(shí)，固體酒精需先熄滅火焰，等到爐芯完全冷卻后再進(jìn)行添加；添加液體酒精時(shí)，嚴(yán)禁超量加注，防止容器內(nèi)酒精遇火劇烈燃燒，引發(fā)爆炸。
3.一旦發(fā)生酒精著火，切勿用水撲救，因水遇燃燒的酒精會(huì)產(chǎn)生噴濺，導(dǎo)致酒精溢出擴(kuò)散，火勢(shì)進(jìn)一步蔓延。正確的方法是：用濕毛巾、滅火毯等覆蓋起火點(diǎn)，隔絕空氣，使火焰快速熄滅。
液化氣火鍋
1.使用液化氣煮火鍋前，需仔細(xì)檢查膠管有無(wú)松動(dòng)、脫落、龜裂、老化等現(xiàn)象，防止氣體泄漏。
2.點(diǎn)火后，要隨時(shí)根據(jù)燃燒情況調(diào)節(jié)火焰大小，防止湯水沸溢澆滅火焰造成燃?xì)庑孤Ｊ褂猛戤吅螅欢ㄒ皶r(shí)關(guān)閉閥門(mén)，切斷氣源。
3.要全程保持室內(nèi)空氣流通，確保室內(nèi)若產(chǎn)生一氧化碳等有害氣體能快速排出，防范一氧化碳中毒。
電磁爐火鍋
相比前面幾種，電磁爐火鍋是目前安全性較高的火鍋形式，也是當(dāng)下餐飲場(chǎng)所的主流選擇。雖風(fēng)險(xiǎn)較低，但仍需防范漏電、高溫燙傷、易燃物引燃等隱患。
1.用電磁爐等煮火鍋時(shí)，需將設(shè)備水平放置，并使用接地完好的墻式插座，嚴(yán)禁通過(guò)同一插排與其他大功率電器同時(shí)使用，避免電路過(guò)載。
2.使用過(guò)程中要防止湯水、食物溢出，若發(fā)生溢出，必須先斷開(kāi)電源，待設(shè)備降溫后再清理，避免造成短路、漏電等安全事故。
3.若不慎引發(fā)相關(guān)電器火災(zāi)，第一時(shí)間切斷電源總閘，再用打濕的毛巾、衣物或干粉滅火器覆蓋滅火。嚴(yán)禁直接用水撲救，防止觸電或引發(fā)爆燃。
火鍋如何吃才健康、安全？
圍爐歡聚時(shí)刻
安全永遠(yuǎn)是第一位 “底料”
馬年春節(jié)
愿您
把安全帶回家
把幸福吃進(jìn)肚
策馬揚(yáng)鞭奔前程
順風(fēng)順?biāo)园部?/p>
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