新春走基層丨你的歸途行囊里，有沒有這一口非遺臘肉香？
发稿时间：2026-02-24 09:59
来源：
四川觀察
假期尾聲，許多人已踏上返程，歸途的行囊總是被塞得滿滿當(dāng)當(dāng)。若問里面裝著什么？少不了那一味穿越山河的家鄉(xiāng)風(fēng)物。而在雅安漢源縣的皇木鎮(zhèn)，一位重返故土的非遺代表性傳承人，正用時(shí)光腌制的臘肉香氣，醞釀最濃郁的年味。
“皇木”之名，源于明清兩代在此采伐木頭建造皇宮的往事。而與這段歷史一同沉淀下來的，還有“皇木臘肉制作技藝”——選用生態(tài)土豬，沿用古法熏藏，如今已是雅安市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
曾經(jīng)，這是深山村落里世代相傳的滋味；如今，它沿著蜿蜒山路“走”出雅安，飄向北上廣深的餐桌，成了都市人懷念年味的舌尖坐標(biāo)。古老的村落，因這一味非遺的傳承，重新升騰起熱鬧的煙火氣。
新春走基層，讓我們走進(jìn)“皇木臘肉村”，嘗一塊臘肉，品一段時(shí)光，讓非遺的醇厚，伴你踏上又一程溫暖四季。
編輯：譚鵬
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